創業以来、すべて地元喜多方産、会津産の食材を使用しています。
特にエゴマ豚は、自社農場でコシヒカリとエゴマを食べさせて育てた、最高級の地元ブランド豚です。麺は特注の多加水熟成麺を使用しており、もちもちの歯ごたえが特徴的です。
そのほかの食材も地元産を使っています。
喜多方産、会津産の食材にこだわった、農家が運営するお店です。
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潮ラーメン
715円
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ピーナッツ担々麵
1,100円
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熟成しょうゆラーメン
715円
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わさび潮ラーメン
770円
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潮肉みそニララーメン
770円
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さっぱりみそラーメン
880円
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メンチカツ丼
550円
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チャーシュー丼
550円
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メンチカレー
660円
当店では、ご予約限定で宴会も承っております。
宴会メニューでは、自慢のエゴマ豚をふんだんに使用した、ちゃんこ・しゃぶしゃぶ・焼きしゃぶをお楽しみいただけます。
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エゴマ豚の潮ちゃんこと、しゃぶしゃぶコース
お一人様2,000円
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エゴマ豚のしゃぶしゃぶコース
お一人様2,500円
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エゴマ豚の焼きしゃぶコース
お一人様2,500円
潮ラーメン715円
当店人気No.1の看板メニューです。油脂を入れないシジミをベースに昆布・煮干し・香味野菜でダシを取り、塩味の淡麗なスープが特徴です。アスパラが取れる時期には、喜多方産アスパラガスとのハーモニーをお楽しみください。（冬季は旬の野菜がのります。）
ピーナッツ担々麵1,100円
喜多方市内にある『おくやさん』、『星醸造さん』とのコラボ商品です。会津ピーナッツの成分が溶け込んだスープに、じっくり熟成させた丸大豆味噌と、エゴマ豚のそぼろが奏でるハーモニーが絶品です。
熟成しょうゆラーメン715円
じっくり熟成させたしょうゆにシジミダシをミックス。エゴマ豚のラードを使用し、コクのあるさっぱりとしたラーメンです。
わさび潮ラーメン770円
人気の潮ラーメンにわさびをトッピング。わさびのツーンとした辛さでさっぱりとした味わいです。和風ラーメン、おすすめの一品です。
潮肉みそニララーメン770円
潮ベースのラーメンに、たっぷりのニラとエゴマ豚の肉みそをトッピングしました。
さっぱりみそラーメン880円
喜多方市内にある『星醸造さん』の味噌をベースとした、さっぱりしたみそ味のラーメン。
メンチカツ丼550円
当店自慢のエゴマ豚のメンチカツは、ご飯との相性抜群です。
チャーシュー丼550円
エゴマ豚のチャーシューと会津産コシヒカリを一緒にいただく、贅沢な一品です。
メンチカレー660円
エゴマ豚のメンチカツに、自家製の肉みそが入ったカレーです。肉みそを入れることにより、コクのある味わいに仕上がっています。
エゴマ豚の潮ちゃんこと、しゃぶしゃぶコースお一人様2,000円
エゴマ豚のミンチにニンニクとしょうがを効かせたつみれのちゃんことしゃぶしゃぶが楽しめる、ボリューム満点の鍋です。
エゴマ豚のしゃぶしゃぶコースお一人様2,500円
3種類（肩ロース・ロース・バラ）のエゴマ豚を食べ比べできる、贅沢なしゃぶしゃぶです。
エゴマ豚の焼きしゃぶコースお一人様2,500円
店内でスライスしたしゃぶしゃぶ肉を鉄板で焼いて、塩ポン酢・しょうゆポン酢でいただきます。
「とんとん野菜蔵」は、生産者と消費者の交流の場を作りたいという思いから、令和元年6月1日にオープンしました。
地元産のお米や野菜、畜産加工品、お酒などを取り扱っています。喜多方の特産品を集めた当店に、ぜひお立ち寄りください。
私たちのお店を通して、生産者同士・生産者と消費者が交流し、生産者の生きがいになれればと考えています。
- 〒966-0819 福島県喜多方市１丁目4544
営業時間／
月～木 11:00～14:00
金 11:00～14:00
土 10:00～14:00
日 7:00～14:00
- いずれもスープが無くなり次第、終了となります。
- 夜（18:00～21:00）は、ご予約限定の宴会営業のみとなります。
座席／35席（カウンター5席、テーブル12席、お座敷18席）
駐車場／8台有